Vi satt sammen en liste, «kaketrender 2023», for å gi deg en god dose inspirasjon. Lenger ned finner du de beste redskapene og produktnyhetene, som du behøver om du ønsker å lykkes med baking.
Alle kan bake. Ja, alle. Du trenger bare en god oppskrift, en dæsj tro på deg selv, og det riktige utstyret. Enten du er nybegynner eller viderekommen, om du baker for å koble av – eller fordi du elsker å smake på slikkepotten, så er det lurt å ha de riktige verktøyene og redskapene på plass. For nybegynnere blir det da enklere å lykkes, og for viderekomne blir det enklere å perfeksjonere.
Men hva skal du bake? La deg inspirere – klar, ferdig, bak!
Kaketrender 2023:
1. Blomstrende cupcakes og kaker
Se dette innlegget på Instagram
Å pynte med smørkrem er ikke noe nytt, og det er heller ikke blomsterdekorasjoner på kaken. Men i år dreier det seg mer spesifikt om solsikker og prestekrager. Disse vakre kreasjonene skaper man ved hjelp av forskjellige sprøyteposer, sprøytetipper, og sprøyteteknikker. Er du nybegynner kan du se etter ferdige sett med ferdige blomsterutstikkere til fondant.
I tillegg til blomstrende bakverk prydet av solsikker og tusenfryd, er også kaker i grønne nyanser populært. Helt spesifikt er det fargen «salviegrønn» som gjelder. Inspirasjonen til denne baketrenden kan du gjerne hente fra lekre terrarium med sukkulenter og kaktus.
Se dette innlegget på Instagram
2. Newstalgia
Se dette innlegget på Instagram
«Newstalgia» er et såkalt buzz-ord for 2023, og rommer alt fra interiør til dessert. Her handler det om å gi det som er hjemmekjært, nostalgisk og godt, en ny tvist. Det kan være så enkelt som å tilsette til chilli i en klassisk sjokoladekake. Det kan være å bruke salt karamell som erstatning for karamell, eller å ha pastinakk i gulrotkaken (ja, faktisk). Om det står karamell, kan du bruke salt karamell. Tilsett ingefær i eplekaken, eller gi bløtkaken nytt liv med en fresh sitronkrem. Lag den klassiske sjokoladekaken vegansk! Mulighetene er endeløse. Finn en god oppskrift, eller eksperimenter og prøv deg frem på egenhånd.
3. Tegneseriekaker
Se dette innlegget på Instagram
Kanskje ikke for nybegynneren, men for de viderekomne vil dette være en morsom trend å bryne seg på. Som navnet tilsier dreier dette seg om å lage en kake som ser ut som den er hentet fra en tegneserie. Her trenger man blant annet en god palettkniv, for å få glasuren så flat og glatt som mulig – og formene skarpe. Et annet nøkkelelement er den sorte konditorfargen, som gir det karakteristiske utseendet.
4. Søtt og spicy
Se dette innlegget på Instagram
Kombinasjonen søtt og salt har vært populær en stund, men nå er det kombinasjonen søtt og krydret som gjelder. Gi søte kaker og desserter nytt liv med nye smaker som kajennepepper, anis, rosmarin, ingefær, sort pepper, chilli eller et hint av røyk. Hva med en krydret gulrotkake, med krem med smak av brent honning, og sprø rotchips på toppen?
5. Sjakk matt
Se dette innlegget på Instagram
En hyggelig overraskelse på innsiden er aldri å forakte. Du kan gjøre det så enkelt som å mikse kakebunner av sjokolade eller vanilje, eller du kan bruke konditorfarge om du ønsker mer fantasifulle toner og nyanser. Du behøver bare to typer kakebunner for å få ønsket effekt, men viderekomne kan gjerne også forsøke seg på tre eller flere.
6. Boozy baking
Se dette innlegget på Instagram
La deg inspirere av favorittdrinken din, og finn frem oppskriften på en kake med smaker inspirert av en Gin and Tonic. Eller skulle det heller være en rødvinsbrownie, nøttekake med bourbon eller en Amaretto-bløtkake?
Og her kommer produktanbefalingene- og nyhetene, som sikrer deg perfekt resultat! Ser du noe du liker? Klikk på lenken eller bildet – så kommer du direkte til nettbutikken!
De beste kjøkkenmaskinene
Om du er glad i å bake kan det være smart å investere i en kjøkkenmaskin. En kjøkkenmaskin kan gjøre det aller meste av bakejobben for deg. Den kan for eksempel brukes til å kna gjærdeig, piske perfekt marengs – eller til og med smelte sjokolade. En kjøkkenmaskin fås i de fleste prisklasser, og har en rekke forskjellige og smarte funksjoner. TEK.no kåret nylig Ankarsrum Assistent til den aller beste kjøkkenmaskinen. De mener den er best på gjærbakst, og spesielt rask på krempisking uten søl. I den medfølgende oppskriftsboken får du gode råd og tips om hvordan du får mest mulig ut av assistenten din. Boken inneholder 34 unike oppskrifter for alt fra surdeigbrød til kakebunn!
Om du er ute etter et mer lommebokvennlig alternativ kan du se til Electrolux EKM6000. En god kjøkkenmaskin, til en god pris, skrivet magasinet om kjøkkenmaskinen. Her får du blant annet integrert LED-lys, programmerbart tidsur med automatisk stans, bolleløftesystem og oppvaskmaskinsikkert tilbehør.
En håndmikser er et supert, og mer budsjettvennlig, alternativ til en kjøkkenmaskin. Ja, det er kanskje god trening å bruke ti minutter på å vispe sammen sukker og egg til eggedosis, men mye raskere og enklere er det å bruke en håndmikser. Blant produktfavoritter finner vi den trådløse håndmikseren fra Cuisinart. Med visper av rustfritt stål, og med fem hastighetsinnstillinger, blir det en lett match å blande deiger, kakerører, glasur, marengs og krem.
Om du ikke synes det er så viktig at håndmikseren er trådløs, er Bosch sin håndmikser et godt alternativ. Bosch MFQ4020 har kommet svært godt ut i tester utført av det danske og svenske forbrukerrådet, og den befinner seg også i den lavere enden av prisskalaen.
Skal man bake, må man faktisk ha en kjøkkenvekt. Å bake på slump, med mindre man har lang og bred erfaring, er sjeldent spesielt lurt. Vi ønsker oss en nett og nøyaktig kjøkkenvekt, og denne fra Soehnle er blant bestselgerne hos Kitchn.
Riktig og presist
Målebeger må man også ha, og ekstra fjongt blir det med et digitalt målebeger – som dette fra Cacas. Dette er en digital vekt og måkebeger, i en og samme enhet. Den har også en innebygget «tara-funksjon». Dette gjør at du kan måle opp flere ingredienser uten å måtte tømme koppen.
Sprøyteposer og sprøytetipper er et must når man vil pynte lekre kaker og bakverk. Skal du lage blomstrende kaker og cupcakes, er dette settet lurt å ha. Denne sprøyteboksen fra Städter består av 29 deler. 26 ulike småtipper, en kobling som gjør det enkelt å bytte tipp med eksisterende sprøytepose, og to rosenåler som gjør det enklere å lage glasurroser. Perfekt om du ønsker å bruke deg på noen av de blomstrende variantene fra «kaketrender 2023».
Vakker dekorasjon
Hvis du ikke har fått helt teken på å lage blomsterdekorasjoner med sprøyteposer, kan du prøve den enklere varianten; å stikke ut blomster av fondant eller marsipan med miniutstikkere med blomstermotiv – som denne fra Städter.
Du kan også lage blomsterdekorasjoner med disse vakre stemplene fra Nordic Vare. Kakestempler som gjør bakingen ekstra fin og morsom. Match den gjerne med andre stempler og mønster.
Utstikkere og stempler er gode redskap, men for de som liker ekstra flotte dekorasjoner så er silikonformer veien å gå. Sjekk ut dette herlige sukkulent-settet fra Karen Davies. Med dette settet kan du lage detaljerte og realistiske sukkulenter, og formen er laget av høykvalitetssilikon. Om du heller ønsker deg solsikker og tusenfryd, så finner du egnede silikonformer fra samme merke her.
Et fiks ferdig kakedekorasjonssett er kjekt å ha. Dette settet inneholder noe av standardutstyret du behøver til kakedekorering, og inneholder noen av Slikkepotts bestselgere. Her får du blant annet kakeløfter, smoother, tippsett, og mye mer.
Gjør det enda enklere å dekorere kakene dine med en kakedreier! Denne kakedreieren er laget i aluminium og har non-slip på undersiden, som gjør at den står ekstremt stødig. Kakedreieren har en diameter på 31 cm, og den er 9,5cm høy.
Snedige bakeboller
Et snedig og flott sett med bakeboller kommer godt med i en hyggelig bakestund. Dette bakebollesettet fra Christiania 1793 inneholder måleskjeer i ulike størrelser, sil, sikt og bakeboller.
Er du først og fremst ute etter en stødig og robust bakebolle ville vi gått for en robust flerbruksskål fra Pyrex. Skålen er laget av vannbestandig borosilikatglass. Dette gjør at den tåler bruk i både ovn, fryser og oppvaskmaskin. Så er det jo et pluss at den er gjennomsiktig, så er du garantert at det som ligger helt nederst i bollen også blir blandet inn.
Et klassisk etasjefat til å plassere små muffins, kjeks og annet bakverk på, det vil vi ha. Dette etasjefatet fra Rosendahl har et klassisk og stilrent design, som vi aldri kommer til å bli lei av.
Raske donuts
Nam – donuts! Hvis du, som oss, digger donuts, kan KitchPro sin Mini Donut Maker være akkurat det du behøver. Den fungerer som et vaffeljern, men til minidonuts! Varm opp maskinen, hell i røre, vent noen minutter og ta deretter ut perfekte minidonuts!
En bakematte er utrolig praktisk å ha. Den gir et godt, klebefritt underlag, enten du skal jobbe med gjærdeig, marsipan, makroner eller fondant. Denne silikonmatten fra De Buyer er sklisikker, har målemarkører, er laget av silikon, og tåler opptil 260 grader. Altså slipper du å flytte boller, og annen bakst, fra matten og over på brettet. Du slipper også at bakverkene setter seg fast i brettet under steking. Perfekt!
Nyttige redskaper
Når det skal stekes og bakes, er det også fint å ha forskjellige former og brett tilgjengelig. Dette bakesettet i karbonstål fra Kitchen Craft består av åtte forskjellige deler, perfekte for både matlaging og baking. Det har non-stick belegg, for enkelt bruk, med høykvalitets materiale til hverdagslig bruk. Fri fra BPA og ftalater.
Skal du prøve deg på en sjakk matt-kake, eller kanskje en annen trendvariant; regnbuekaken, så må du ha forskjellige konditorfarger. Dette megasettet med konsentrert konditorfarge/næringsmiddelfarge fra Rainbow Dust er helt perfekt. Her finner du merkets 30 mest populære farger, og alt du måtte behøve for å lage fargerike kaker og dekorasjon.
Enda enklere er det å bestille et ferdig kakebakesett. For eksempel kan du bestille den ferdige pakken «regnbuekake» fra Slikkepott.no, så får du med alt du trenger.
En god slikkepott hjelper deg med både dekorering, blanding, og røring – og å få ut det aller, aller siste fra bakebollen. En tosidig slikepott med ergonomisk utformelse i (miljøvennlig) bøk sier vi ikke nei, takk til!
Et vakkert kakeformsett, gir de vakreste kaker. Disse jubileumsformene fra Nordic Ware, i pen gulltone, holder meget god kvalitet og er laget av støpt aluminium med non-stick belegg. Bundt Quartet rommer totalt 2,25 liter, noe som tilsvarer en kake bakt på 4 egg.
Skal du prøve deg på tegneseriekaken fra «kaketrender 2023» må du ha en god konditorfarge. Cacas har et utvalg på 17 flotte pastafarger som egner seg for maling, og for å tilsettes som fargestoffer i fondant, marsipan, gumpaste, smørkrem, frostinger, icing, potetstappe, bakverk , ja, faktisk til all mat der du ønsker å tilsette en spesiell farge til en spesiell anledning. Den sorte konditorfargen finner du her.
Visp krem på et blunk med denne smarte 2-i-1 kremvisperen og -sprøyten fra Betty Bossi. Hell krem i beholderen, og pump håndtaket opp og ned for å piske kremen. Deretter pynter du enkelt desserten, kaken eller en luksuriøs kopp varm kakao ved hjelp av den innebygde kremsprøyten.
Vakre kaker, vakre kakefat
Vakre kaker og bakverk fortjener et vakkert kakefat. Dette kakefatet fra Iittala har et nydelig dråpemønster, og det lekre, diskrete designet gjør fatet ideelt til mange ulike anledninger.
Le Creuset er alltid til å stole på. Denne springformen er varmebestandig opptil 240 grader, er non-stick og sørger for at innholdet slipper enkelt.
Perfekte makroner
Vi elsker makroner, både alene og som pynt på deilige kaker. Det blir enda enklere å lage lekre makroner med dette makronsettet fra Lekue. Du får med seks ulike munnstykker; tre glatte runde, og tre stjernetipper i ulike størrelser. Lokket og tippene har en enkel låsemekanisme som gjør at de tåler trykket. Makronmatten har ferdige mønster med opphøyninger i silikon.
Om du vil gjøre makronbakingen ekstra enkel må vi bare få anbefale denne komplette makronpakken. Den er laget i samarbeid med SweetbyJossi, og passer til hennes idiotsikre makronoppskrift. Her er du garantert suksess!
Det perfekte tilbehøret til krydrede paier og kaker, vel – egentlig alle typer kaker, er iskrem! Det er skikkelig gøy å lage iskrem selv, og med din egen iskremmaskin kan du mikse til de perfekte smaker til din perfekte kake. Denne iskremmaskinen fra Wilfa ble kåret til testvinner av DinSide. Det går som en drøm: Ha i ingrediensene du ønsker, trykk på knappen – og vent. I løpet av en time har du iskrem som hadde gått rett hjem i Italia.
De gode palletknivene fra Blomsterbergs er et viktig redskap for hjemmebakere som ønsker et profesjonelt uttrykk. Bruk palettkniven til å få et flott og ensartet resultat når du smører kremer utover kakene, fordeler kakebunnen i formen, og mye annet.
Skal du temperere sjokolade så må du ha et termometer. Denne temperaturmåleren fra ONE er uhyre presis, så du kan være sikker på at du får den optimale temperaturen på sjokoladen, marengsen, eller hva enn det skulle være.
Elektronikken du behøver
Å måle den riktige temperaturen istedenfor å sjanse, er en enkel måte å unngå å mislykkes på kjøkkenet og med bakingen. Thermapens ONE varianten viser resultatet på kun ett sekund. Denne er uhyre presis- virkelig et produkt av høy kvalitet, som gir et løft til din baking.
De som ikke er like proffe kan ha super nytte av KitchPro sin sjokoladefontene. Den varmer sjokoladen din og lar den renne over det du vil sjokoladeglasere. Nam!
En ekstra god bakepensel er god å ha, når du skal lage ekstra delikate bakverk. Denne lekre penselen har silikonbørste, ergonomisk håndtak, og kommer i rustfritt stål.
Dette er vel kanskje det motsatte av en must have, men, altså – hvor gøy å kunne pynte bakverkene sine med det lekreste sukkerspinn. Med denne sukkerspinnmaskinen får du den perfekte prikken over i`en. Alt du trenger å tilsette er sukker, og sukkerspinnet er klart på bare noen minutter!
Nam nam
Skal du lage kvalitetskaker blir det ekstra godt når du bruker kvalitetsprodukter, som denne eksklusive, mørke sjokoladen fra Vahlrona. Denne er perfekt for profesjonelle kokker og konditorer som ønsker å skape unike og innovative desserter, kaker, iskrem og andre søte godbiter. Sjokoladen har runde og kraftige toner som gir aromaer av modne og syrlige frukter. Passer bra med frukt og sitrusfrukter eller krydder fra som sichuan. Altså passer den perfekt til søtt og spicy-trenden.
Pals hvit marsipan er hvitfarget marsipan som er nydelig til å trekke kaker med. Den kan også brukes til pynt og modellering. Smaker fortreffelig!
Alle elsker vanilje, og vaniljesmaken blir ekstra god med Natural Vanilla Bean Taste, som er et praktisk, allsidig alternativ til hele vaniljebønner. Den rike, konsentrerte pastaen gir en fantastisk smak, pluss den nydelige effekten av ekte vaniljefrø. Bruk den hvor som helst du vil bruke et vaniljeekstrakt, eller hvor smaken og utseendet til vaniljestang er ønsket.
Fondant gir utrolig pene resultater, og det finnes smakssatte fondanter som er ekstra gode. Det finnes for eksempel fondant med smak av alt fra sitron, til vanilje, og som denne – fondant med smak av marshmallow.
Kilder: Pintrest, Chocolate Academy, Good Homes Magazine, Tek.no, Råd och Røn, The Independent, Taste of Home.
Gode bakeutstyr og -redskaper finner hos en rekke nettbutikker: