Er du på utkikk etter en ny kjøkkenkniv, men vet ikke helt hvor du skal starte?
Kniven blir gjerne omtalt som kjøkkenets viktigste redskap, og kan gjøre matlagingen både morsommere, lettere og raskere. Det finnes haugevis av kniver på markedet, og det er lett å bli usikker på hvilken man skal velge. Alle kniver er gjerne ikke like nødvendige å ha i samlingen. En profesjonell kokk vil sannsynligvis ha et større utvalg kniver til ulike oppgaver, mens en amatørkokk kan ofte bruke samme kniv til flere oppgaver.
Her er knivene som hjelper deg å lykkes på kjøkkenet:
Kokkekniv
Kokkekniven er din beste assistent på kjøkkenet! Denne allsidige kniven er god til det meste av oppkjæring, kutting og hakking.
Satake Ame Kiritsuke kokkekniv: Japansk kokkekniv fra Satake av høy kvalitet. Kiritsuke er en japansk knivmodell med bratt spiss. Det solide knivbladet sammen med den skarpe spissen gjør den til en allsidig kniv, som fungerer like bra til å skjære fisk som grønnsaker. Den skarpe spissen egner seg godt for kutting som krever nøyaktighet.
Mareld Europeisk hakkekniv: En hakker takler både store og små oppgaver på kjøkkenet. På grunn av det høye bladet får du stor stabilitet, samtidig som den tynne eggen gir en utrolig presisjon. Bladet på kniven er nesten flatt som gjør kniven perfekt til å hakke i stedet for å bruke den klassiske vippebevegelsen. Et morsomt, praktisk og nyttig supplement til de andre knivene du har på kjøkkenet.
Brødkniv
Du lurer gjerne på hvor viktig det egentlig er med en brødkniv? Tenk deg hvor mange brødskiver du skjærer i løpet av livet! Med en solid brødkniv får du et rent snitt, og jevne fine brødskiver på skjærefjølen. Den skal være sylskarp og god å holde i, og kan brukes til mye mer enn å bare skjære brød.
Victorinox Brødkniv: Dens bølgete knivegg og ergonomiske grep garanterer presisjon og det ultrasterke bladet holder seg skarpt over langtids bruk.
Chroma type 301 Design by F. A. Porsche Brødkniv: En brødkniv som ligger perfekt i hånden og kutter alle sorter brød. Tynne eller tykke skiver – du bestemmer!
Grønnsakskniv
En god grønnsakskniv er et must å ha i samlingen. Vi bruker ofte grønnsaker i matlagingen, og de varierer i størrelse og fasong. Derfor gjør grønnsaksknivene også det! Du finner variasjoner av større kniver for hakking, og mindre for pirkejobber med små grønnsaker. Felles for alle grønnsaksknivene er at de er sylskarpe!
Global GNM-06 Grønnsakshakker: Global kjøkkenkniver er kjente verden over for sin fantastiske funksjon, og blir brukt av både profesjonelle kokker og hjemmekokker. Denne grønnsakskniven er skarp og fantastisk til å hakke og kutte.
Samura Okimawa nakirikniv: Skjær grønnsaker enkelt med stor presisjon eller tilbered dine japanske favorittretter med Okinawa-kniver – knivserien som kombinerer moderne produksjon med japansk kulturarv. Hvert knivblad består av japansk AUS-8 rustfritt stål som er formet i henhold til klassiske japanske knivstiler som er parret med et håndtak laget av et flott rosentre.
Skrellekniv
En skrellekniv er en liten, men veldig viktig kniv å ha på kjøkkenet. Den lille og smidige kniven med et spisst blad gjør det enklere å både skrelle og rense frukt og grønnsaker. Kniven er allsidig, og kan brukes til mye annet!
Satake Kaizen Petty skrellekniv: Med en Petty skrellekniv fra premiumserien Satake Kaizen får du en kniv som raskt blir en favoritt. Kniven har et elegant blad av damaskstål, med 66 lag supportstål og en stabil kjerne av MVS10Cob stål. Du får en kniv som er optimal på kjøkkenet, med estetisk design og laget av materialer av høy kvalitet.
Satake Ame Skrellekniv: Ame er en vakker knivserie produsert av fem lag AUS10-stål med skaft av canadisk lerk. En veldig flott kniv som i tillegg er veldig praktisk. Kniven måler 12 cm og passer utmerket til å skrelle eller liknende kjøkkenoppgaver som krever presisjon.
Filetkniv
Lager du ofte kylling og fisk hjemme på kjøkkenet? Da er filetkniven en uunnværlig del av knivsamlingen! Filetrer fisk og skjær vekk hinner og fett på kjøtt på null komma niks med en sylskarp filetkniv.
Global G-21 Fileteringskniv: Kort fleksibel kniv som med fordel kan brukes ved filetering av fisk, men også for å rense kjøtt.
Satake Houcho Filetkniv: Tilbered en deilig fisk eller lag deilig sushi med sashimi med bruk av denne filetkniven fra japanske Satake. Kniven er en del av Houcho-serien og har derfor også det ergonomiske håndtaket av magnoliatre. Det ensartede bladet sørger for maksimal skarphet og presisjon, noe som er ideelt når du skjærer i fisk og kjøtt.
Universalkniv
Universalkniven er kniven som kan brukes til alt! Kniven kommer i forskjellige størrelser, og er fin til mer nøyaktige skjære- og hakkeoppgaver.
KAI Shun White universalkniv: Japansk universalkniv fra KAI i SHUN CLASSIC serien, som er deres mest eksklusive knivserie. Universalkniven er perfekt for alle oppgaver som kreves presise kutt. Den kan brukes til å kutte det meste på kjøkkenet: grønnsaker, kjøtt og oster, og er fleksibel nok til å skrelle en løk i hånden og deretter skjære den i skiver på et blunk.
MAC Chef Universalkniv: Mac Chef Universalkniv er en kokke-/allroundkniv med svært god MAC-skarphet. Kniven har et høyt blad som gjør at du slipper å slå knokene i skjærebrettet når du hakker løk. Perfekt universalkniv for både amatørkokken og proffen.
Mandolin
En mandolin er et genialt verktøy å ha på kjøkkenet. Det er et slags rivjern som kan skjære, kutte, strimle eller skive råvarer som frukt, grønnsaker, poteter og salater. En mandolin er svært tidsbesparende, og gjør det enklere å strimle og raspe matvarer.
De Buyer Swing Plus mandolin: En lekker mandolin i rustfritt stål fra De Buyer. Mandolinen har et vendbart knivsblad med riflete og rake skjær og et vendbart strimlerblad til 4 mm og 10 mm. I bunnen er det et stativ, som kan foldes ut, sånn at mandolinen blir løftet fra bordet. Du kan innstille tykkelser fra 0-10 mm, og når du er ferdig med mandolinen, kan du sette den i oppvaskmaskinen.
Kjøp den smarte mandolinen her
Microplane Mandolin til skiver/strimler: En knivskarp, håndholdt mandolin fra Microplane til både skiver og juliennestrimler.
Mandolinen har 3 innstillinger, så du endrer enkelt tykkelse til 0,8mm, 1,5mm og 3,1mm. Skiftet fra skiver til juliennedelen gjøres med et enkelt grep. Et beskyttende håndgrep medfølger.
Knivsett
Dersom du er nybegynner eller har få kniver i samligen din, kan det være lurt å investere i et knivsett. Kjøkkenkniver hører sammen, og blir aller best om du har kniver av samme sort og merke. Det er også gjerne prisgunstig å kjøpe et knvisett, da prisen ofte blir høyere om du kjøper knivene seperate.
WMF Kineo kniver 3 stk kokk/kjøtt/grønns: . Takket være den patenterte WMF Performance Cut-teknologien gir bladene enestående langvarig skarphet dag etter dag, kutt etter kutt. Det kinetisk ergonomiske designet med håndtak i rustfritt stål sikrer et behagelig grep og en balansert følelse når man kutter, hakker og skjærer.
Satake Ame knivsett i 3 deler: Satakes kniver er kjente for deres utrolige skarphet og høy kvalitet. Satake er en luksuriøs knivprodusent med produkter i særklasse til ambisiøse kokker. I dette knivsettet får du tre kniver fra Ame-kolleksjonen: Petty-, Santoku- og Kiritsuke-kniven.
Klikk hjem Satake knivsettet her
Knivsliper
Når du har investert i gode kniver er det viktig å pleie dem. Man mister fort matlagingsgleden når kniven mister skarpheten sin og blir sløv. Derfor er det lurt å ha en god knivsliper som passer til dine kniver!
Brusletto Skjerpestål: Med et skjerpestål, fornyer du alle dine kniver på kort tid! Produsert i krombelagt karbonstål med håndtak i kompositt. Stålet er varmebehandlet som sikrer en sterk og motstandsdyktig overflate mot korrosjon og slitasje. Dette gjør skjerpestålet hardere enn knivbladet -som da gir best effekt ved skjerping.
Mareld 1000/3000 korn, dual stone bryne: Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.
Fiskars Functional Form Roll-Sharp Knivsliper: Fiskars knivserie Functional Form er som navnet antyder, funksjon og form i et stilig samspill. Det svarte skaftet er formet for å ligge mykt men likevel stødig i hånden. Selve bladet er laget av rustfritt stål, noe som gir knivene en meget god utholdenhet.
Knivblokker
Når du skal oppbevare knivene dine må du tenke på sikkerhet, bevaring av knivenes skarphet samt design. Invester i en knivblokk, som både holder orden på knivene og ser fin ut på kjøkkenet!
Andersen Knivblokk: Knivblokken fra Andersen er ekstremt elegant og ikke minst praktisk på kjøkkenet. Det er plass til å lagre 8 kniver. Det minimalistiske designet passer godt til knivene dine, og i tillegg ser knivblokken vakker ut på kjøkkenbenken. Knivblokken er laget av eik og behandlet med godkjent lakk til nærkontakt med mat.
Global GKB52 Knivblokk Rustfritt Stål: En flott knivblokk i rustfritt stål med plass for ni kniver og en slipestav.
Dorre Hugo Knivblokk: Hugo XL knivblokk fra Dorre er en stor knivblokk i vakkert akasietre som har plass til mange kjøkkenkniver. Den er både en fin interiørdetalj og fungerer som trygg oppbevaring for dine skarpe kniver. På denne måten kan du pynte opp på kjøkkenbenken med denne fine knivblokken, samtidig som du har kjøkkenknivene dine lett tilgjengelige.
Skjærebrett
Skaff deg et skjærebrett som både er praktisk, og som ser fin ut på kjøkkenbenken!
Aida RAW Skjærebrett Teak: Et vakkert og robust skjærebrett som er praktisk og alsidig. RAW skjærebrettet fås i 7 forskjellige størrelser.
Joseph Joseph Index sky skjærebrett: Det fargekodede skjærebrett-settet hjelper deg å holde matlagingen hygienisk – og skjærebrettene dine organisert. Når skjærebrettene ikke er i bruk, står de pent samlet i en praktisk beholder på kjøkkenbenken din. Skjærebrettene har hver sin farge og hvert sitt ikon, som gjør det enkelt for hele familien å bruke riktig skjærebrett til rå fisk, rått kjøtt, grønnsaker og ferdiglaget mat.