Det er lite som tyder mer på at vår og sommer er på vei her i Norge enn at fuglene kvitrer, snøen smelter og grillen tas frem fra vinterlagring – noe mange velger å gjøre rundt denne tiden.
Har du som mål å øke kunnskapen din om grilling og kanskje gå til innkjøp av ordentlig grillutstyr denne sesongen, har du kommet til rett sted.
Anders Jensen er grillekspert hos Weber. Han er opptatt av å spre kunnskap og lidenskap for grilling, og ønsker at folk skal få gode grillopplevelser.
– Grilling foregår typisk når det er tusen andre ting som skal fikses, fordi det skal være en happening med gjester eller familie til stede. Da ender man ofte opp med å bli stresset når gjestene kommer, sier Jensen.
Les også: Utstyret som gjør det morsommere å kokkelere utendørs
Slik blir du god til å grille
Grilleksperten har en klar melding til alle som vil bli gode til å grille:
– Mitt overordnede beste råd til kvinner og menn, er å ta grilling seriøst. Du får ikke suksess hvis du ikke anerkjenner grillens egenskaper. Det er levende ild og krever noen enkle forkunnskaper. Tar du det seriøst og tilegner deg kunnskap, blir grillen et fantastisk redskap. For meg – og mange andre– er grillen en innretning vi bruker aktivt til matlaging i hverdagen, sier han.
Gjør dette før grillingen:
- Rent teknisk bør du sette deg inn i hva slags grill du har å jobbe med, og dens egenskaper. Er det en gassgrill eller en kullgrill, eksempelvis? Er den med eller uten støpejern?
- Du må planlegge i god tid før du skal grille. Gjør i stand grillen, sjekk at den er ren og i orden.
- Tilegn deg grunnleggende kunnskap i matlaging. Det handler om å forstå hva slags råvarer eller retter du skal tilberede. Du bør ikke grille mat du ikke har kjennskap til fra før, eller kontroll på.
Pssst! Weber har som mål å skape «backyard heroes» – folk som er lidenskapelig opptatt av grilling, og i tillegg er gode på det. De har masse inspirasjon og oppskrifter på nettsidene sine. Sjekk det ut her!
Dette er viktig å sjekke
Nå er det mange som begynner å tenke på grilling igjen etter vinteren. Jensen tipser om at en god «to-do» – er å ta frem grillen på forhånd, kontrollere at den er stabil og at du har rengjort redskapene dine.
Med gassgrill er det spesielt viktig at du kontrollerer slange og gassbeholder, og sjekker at alt er i orden.
– Bruk litt tid nå. Vi er mye hjemme og det er korona. Bruk en halvtime ekstra til å ta en titt på grillen din og glede deg over fremtiden. Vend det til noe positivt, og vær forberedt. Så er du klar når våren er her. I stedet for å tenke at «i kveld hadde det vært kult å grille lam», sier han.
Han understreker at det gjerne må grilles spontant, men at grillen må være kontrollert og klargjort først, spesielt i sesongstarten.
Les også: Kjøkkenutstyr: Disse dingsene bør alle kjøkken ha
Disse grilltypene bør du kjenne til
Gassgrill
Gassgrillen varmes, som navnet antyder, opp med gass, og er relativt enkel og intuitiv i bruk. Ifølge Weber-grilleksperten er gassgrillen den mest dominerende grillen blant nordmenn.
– Gassgrillen er et godt mainstream-verktøy som kan brukes til både hverdag og fest, sier han.
Jensen råder til å være oppmerksom på størrelsen når du skal velge gassgrill.
– Jeg ser mange som kjøper en liten gassgrill, og kanskje skulle gått litt opp i størrelse for å få mer plass. Det er viktig at stekeristen matcher ambisjonene dine. Kanskje skal man gå opp en størrelse om man har litt ambisjoner for matlagingen.
Gassgrill for nybegynner: Spirit II E-310 GBS Gassgrill
Gassgrill for de fleste: Genesis II E-330 GBS Gas Grill. Genesis II-serien fra Weber er en allsidig og kraftig gassgrill. Genesis II E-330 GBS Gas Grill er toppmodellen med 3+1 brennere, sear station for ekstra varme, sidebrenner for sauser og annet tilbehør, Infinity tenningssystem, Flavorizer bars og fetthåndteringssystem. Du trenger helt enkelt ingenting annet på utekjøkkenet!
Gassgrill for den ambisiøse: Genesis II EX-315 GBS smartgrill
Se Webers utvalg av gassgriller HER.
Kullgrill
Kullgrillen er det mange kanskje forbinder med den gode gamle grillen folk flest hadde før i tiden. En kullgrill varmes opp ved å tenne opp grillkull eller tennbriketter.
– Kullgrill er mer en «holiday-greie» – en hyggelig «slow cooking, back to nature»-grill. Størrelsen betyr heller ikke så mye. Mer viktig er personen som betjener den – grillens kaptein, sier Jensen.
Kullgrill for nybegynneren: Bar-B Kettle Kullgrill 47 cm
Kullgrill for de fleste: Master Touch GBS E-5750 Kullgrill 57 cm. Den legendariske kulegrillen fra Weber har prisvinnende design. Den gir deg alt du ønsker og trenger i en premium kullgrill. Gourmet BBQ System-grillristen gjør det enkelt å tilberede smakfulle pizzaer, en fyldig gryterett og bake brød på grillen. Du får god kontroll på varmen med bunnventilen på røkerinnstilling, som gjør at du kan røke eller langtidssteke.
Kullgrill for den ambisiøse: Summit Kamado E6 Kullgrill 61 cm.
Visste du? Alle Webers griller kommer med 10 års garantiprogram og kundeservice.
Sjekk ut Webers utvalg av kullgriller her.
Elektrisk grill
En elektrisk grill varmes opp av et elektrisk varmeelement.
– Det er ikke så mange som har elektrisk grill, men for de som bor i leilighet eller rekkehus er det et opplagt godt valg hvis man skal skaffe seg grill. Uten at man skal dele for mye inn i kvinner og menn, er elektriske griller også ofte et produkt som tiltaler damer. Menn er ofte mest opptatt av kull og flammer, ild og stål. Mens kvinner ofte er mer opptatt av å justere temperatur og grille korrekt, og tar i bruk det digitale. Da er el-grillen superkul.
God elektrisk grill: Pulse 2000 fra Weber. Dette er en elektrisk grill med banebrytende digital ytelse. Du setter i kontakten og starter på middagen! Grillene i Pulse-serien retter seg mot forbrukere med høye forventninger. Grillen har høyteknologisk design, iGrillteknologi og en intuitiv app.
Les også: Hagemøbler: Slik innreder du uteplassen i år
Bærbare griller
Enten du skal på hytta eller bare på stranda, kan det være kjekt å ha en bærbar grill. De kommer i de fleste former, men felles for dem alle er at de i større grad enn stasjonære griller er designet for å forflyttes og tas med rundt. Et naturlig samlingspunkt på neste utflukt!
Populære bærbare griller:
Go Anywhere gassgrill. Den bærbare grillen Go Anywhere fra Weber er en transportabel gassgrill perfekt for deg som er mye ute og rundt, og trenger en grill du kan ta med rundt.
Den firkantede formen gjør at grillen passer bra å oppbevare i for eksempel bagasjerommet. Du kan også frakte grilltilbehøret under lokket på grillen.
Weber Q 1200 gassgrill. Denne grillen er kompakt, stilfull og moderne. Dette gjør at de passer like bra på terrasser og mindre balkonger. Grillens brenner kommer i rustfritt stål og er velegnet til grilling ved direkte varme. Grillen har integrert termometer, slik at du kan følge med på temperaturen underveis i grillingen.
Weber Traveler. Denne grillen har hjul og kan slås sammen, slik at du kan trille den med deg. Grillen har bredt temperaturintervall, og er utformet for å optimalisere bruken av gass. I tillegg har den et stort grillområde, slik at hele måltidet er klart til å spises samtidig.
Sjekk ut Webers utvalg av bærbare griller her!
Pelletsgrill
Pelletsgriller varmes opp ved hjelp av fyring med pellets. Grillekspert Jensen forklarer at pelletsgrillen er mer for den sofistikerte grilltypen.
– De som liker å styre digitalt og være online, og se på lammelåret sammen med gjestene, mens de kontrollerer at temperaturen er akkurat 55 grader. Pelletsgrillen er for de som er lidenskapelig opptatt av grilling, sier Jensen.
Det krever også at du er villig til å sette deg mer inn i hvordan du bruker den.
– Skal du investere litt i en grill, er det viktig at du setter deg inn i og forstår den først. Det er ingenting negativt med det, men krever du noe av det du har kjøpt, krever det også at du forstår det. Forberedelser gir bra payoff! Når man så har gjort det, vil gjestene eller familien tenke at mor, far, eller svigersønnen er en grillhelt! At man virkelig kan det man holder på med. I Weber sier vi at vi lager «backyard heroes».
Smokefire-serien til Weber gir deg mulighet til å gjøre alt du vil med én grill, enten det er å grille biffer, lage pizza, burgere eller dessert. SmokeFire EX4 pelletsgrill har et temperaturintervall på 95-315°C og kan med det både brukes til steking og røyking.
Sjekk ut utvalget av pelletsgriller fra Weber HER.
Grilltrender 2021
Hva kommer så til å bli de store grilltrendene i året som kommer? Jensen mener å kunne se at stadig flere velger å grille hele stykker kjøtt, uavhengig av hva slags grill man har.
– Man griller ikke bare pølser, men velger å legge større kjøttstykker eller hele kyllinger på grillen.
I tillegg ser han at grilling av grønnsaker øker i popularitet.
– Vi blir mer og mer inspirert til å grille grønt. Folk oppdager at de kan grille salaten sin, og grille auberginen sin. Generelt sett ser vi mer og mer positivitet til grønnsaker og tilbehør på grillen.
Senere dette året tror han også at gryteretter på grillen, skank og lam vil bli mer og mer vanlig. I Norge er det populært med fisk og skalldyr.
– De som er gode til å grille sjømat, får noen fantastiske resultater fordi de jobber godt med temperaturen, noe som gjør at fisken blir juicy.
Weber har massevis av oppskrifter på nettsidene sine, sjekk ut nærmere her.
I Danmark har også folk begynt å grille søte kaker på grillen. Jensen forteller at Norge ligger litt bak sitt naboland i sør, men tror at denne trenden også vil komme hit til lands.
– Griller man kaken sin, gir det super street credit!
Han trekker også frem taco og pizza som andre retter som vil bli mer populære å grille fremover.
Pssst! Grillsesongen varer hele året. Faktisk kan det være bedre å grille når det er kaldt ute, fordi luftfuktigheten er høyere, ifølge Jensen.
– Når sesongen innbyr til det, ser vi at folk tar trendy kjøkkenretter ut på grillen. Det gjør at trendene fortsetter en sesong eller to til på grillen. Folk vil gjerne mestre retten først, og så vil man gjerne bruke den igjen og igjen.
Han tipser også om å grille sitrusfrukter, til bruk for eksempel i drinker som gin tonic. Det er da grill hero style! sier grilleksperten.
Her er en digg oppskrift på loaded potatoes fra Weber i samarbeid med Gladkokken:
Rengjøring
For at grillen din skal holde lengst mulig og se fin ut, er det viktig å rengjøre den ordentlig.
En god runde med egnede rengjøringsprodukter og -redskaper sikrer at du blir kvitt all skitt og fett på grillen, noe som igjen gjør at sikkerheten ivaretas, i tillegg til at varmedistribusjonen og luftstrømmen blir optimal.
Sett av 60 minutter med jevne mellomrom hvor du går på grillen med rengjøringsproduktene. Gjør du dette, vil grillen holde seg flott i årevis, og du får samtidig litt hyggelig egentid med et prosjekt utendørs.
Weber har noen smarte rengjøringssett som kan gjøre oppgaven enklere.
Rengjøringssett i seks deler til kullgrill
Dette rengjøringssettet fra Weber passer til kullgriller. Det inneholder grillbørste, svamp og klut, i tillegg til ristrens, emaljerens og oljespray. Kjøpes her.
Rengjøringssett i 8 deler som passer til gassgrill
Dette rengjøringssettet for gassgriller består av grillbørste til rist, grillbørste til brenner, ristrens, emaljerens og oljespray, svamper og mikrofiberklut. Les mer om settet og klikk det hjem HER.
Annet morsomt utstyr
Engangsgrill
Engangsgrillen Ecogrill er laget av tresorten or, og er med andre ord hundre prosent nedbrytbar. Du overlater den rett og slett til økosystemet etter at den har sluknet og er kjølt ned. Kjøp her.
Pizzaovn i støpejern
Har du lyst til å lage pizzaen ute, er pizzaovnen Morsø i støpejern et spennende valg. Ovnen oppnår en svært høy temperatur, noe som gjør den ekstra god å lage pizza i. Du kan også bruke den til utendørsrøyking av mat. Sjekk ut nærmere her.
Grillvott av skinn
Denne solide grillvotten fra Outsett sørger for at du ikke brenner deg, samtidig som at den holder seg pen i lang tids bruk. Kjøp her.
Meater trådløst steketermometer
Det trådløste steketermometeret fra Meater kobles til smarttelefonen din med bluetooth, og gir deg full kontroll på temperatur og stekegrad. Funker til matlaging både på grillen og komfyren. Kjøp her.
Pizzastein av lava fra vulkanen Etna
Denne pizzasteinen er hugget ut av den islandske vulkanen Etna. En pizzastein hjelper deg å tilberede pizzabunnen fra undersiden og gjør pizzaen deilig sprø. Du kjøper den her.
Chili Klaus Grillmaster BBQ-sett
Få opp temperaturen på mer enn én måte med denne gaveesken for alle chilielskere. Settet inneholder chilidampende kryddere, søtsterke sauser, sterk ketchup, chiliaioli, hot sauce, og mye mer. Kjøp her.
WMF grillbestikk i blankt stål
Dette solide grillbestikket er produsert i Tyskland i WMFs høyteknologiske fabrikker. Bladet er skarpt, men utformet slik at det ikke lager riper i tallerkenen når du skjærer. Kjøp her.
KitchPro grillmatte
Med denne grillmatten kan du grille grønnsaker, fisk og hamburdere uten at maten brenner seg fast eller ramler ned gjennom grillristen. Kjøp her.